中國(guó)傳統(tǒng)美食的多樣性為方便速食的發(fā)展提供了深厚的基礎(chǔ)，短短幾年內(nèi)，速食產(chǎn)品從傳統(tǒng)的方便面、八寶粥等，迅速擴(kuò)充到自熱飯、小火鍋、速食菜、螺螄粉等地方特色粉面。

方便速食可分為傳統(tǒng)方便面市場(chǎng)、速凍食品市場(chǎng)以及其他長(zhǎng)尾新品類。前兩者構(gòu)成了絕大部分的市場(chǎng)規(guī)模，而長(zhǎng)尾新品類則是新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

一、行業(yè)定義

二、產(chǎn)品類別

（一）米、面制品

（二）速凍食品

（三）其他長(zhǎng)尾新品類

三、發(fā)展歷程

（一）90年代：起步拓展

（二）2003-2013年：高速發(fā)展

（三）2013-2017年：發(fā)展放緩

（四）2018年至今：創(chuàng)新融合

四、產(chǎn)業(yè)環(huán)境

（一）政策環(huán)境

（二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境

（三）社會(huì)環(huán)境

五、驅(qū)動(dòng)因素

（一）高端產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)

（二）新營(yíng)銷升級(jí)加快品牌傳播

（三）物流日趨完善支撐行業(yè)發(fā)展

方便食品產(chǎn)業(yè)鏈由上游原材料生產(chǎn)商、中游食品加工制造商、下游銷售渠道構(gòu)成。產(chǎn)業(yè)鏈中的參與者大多數(shù)集中在中游食品加工制造領(lǐng)域，主要有傳統(tǒng)品牌和新銳品牌組成；新銳品牌近一年高速增長(zhǎng)，成為各細(xì)分品類增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力。

一、總體概況

（一）產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

（二）價(jià)值鏈分布

二、上游：原材料生產(chǎn)商

方便食品產(chǎn)業(yè)鏈上游是原材料生產(chǎn)商，涉及米、小麥、肉類等多個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品，主要從原材料價(jià)格波動(dòng)、影響因素、市場(chǎng)供應(yīng)等維度進(jìn)行分析：

- 原材料價(jià)格波動(dòng)

- 影響因素

- 市場(chǎng)供需

……

三、中游：食品加工制造商

方便食品產(chǎn)業(yè)鏈中游是食品加工制造商，主要從核心環(huán)節(jié)、制造流程、主要企業(yè)、進(jìn)入壁壘等維度進(jìn)行分析：

- 核心環(huán)節(jié)

- 制造流程

- 主要企業(yè)

- 進(jìn)入壁壘

……

四、下游：銷售渠道

方便食品產(chǎn)業(yè)鏈下游是終端銷售渠道，可分為線下渠道和線上渠道，具體包括商超、專賣店、電商平臺(tái)等，主要從渠道占比、渠道特點(diǎn)、合作模式等維度進(jìn)行分析：

- 渠道占比

- 渠道特點(diǎn)

- 合作模式

……..

今年疫情期間方便食品較大程度補(bǔ)充居家飲食需求，銷售獲爆發(fā)性增長(zhǎng)的同時(shí)加速了對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣的培育及滲透。消費(fèi)者更快速、便捷地吃到更有質(zhì)量、更豐富的餐食的需求在整體快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年可超6000億元。

從線上、線下市場(chǎng)來(lái)看，方便速食品類線上規(guī)模近一年增長(zhǎng)率超7成，多個(gè)新興葉子類目銷售額翻倍，顯示出巨大市場(chǎng)潛力。

一、市場(chǎng)現(xiàn)狀

（一）整體市場(chǎng)現(xiàn)狀

主要從總體市場(chǎng)規(guī)模、企業(yè)數(shù)量、各子行業(yè)分布、分品類市占率、價(jià)格指數(shù)等維度分析總體市場(chǎng)現(xiàn)狀。

- 總體市場(chǎng)規(guī)模

- 企業(yè)數(shù)量

- 各子行業(yè)分布

- 分品類市占率

- 價(jià)格指數(shù)

……

（二）細(xì)分市場(chǎng)現(xiàn)狀

主要圍繞速凍食品、方便面、新興方便食品三大細(xì)分市場(chǎng)，從市場(chǎng)規(guī)模及增速、細(xì)分品類產(chǎn)量占比、人均消費(fèi)量、出廠價(jià)格指數(shù)等維度進(jìn)行分析。

涉及領(lǐng)域：

- 速凍食品

- 方便面

- 新興方便食品

研究維度：

- 市場(chǎng)規(guī)模及增速

- 細(xì)分品類產(chǎn)量占比

- 人均消費(fèi)量

- 出廠價(jià)格指數(shù)

……

二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

（一）總體市場(chǎng)格局

（二）細(xì)分市場(chǎng)格局

主要圍繞速凍食品、方便面、新興方便食品三大細(xì)分領(lǐng)域，對(duì)市場(chǎng)集中度、代表品牌、龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額、主要企業(yè)戰(zhàn)略布局等維度進(jìn)行分析：

- 市場(chǎng)集中度

- 代表品牌

- 龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額

- 核心壁壘特征

- 主要企業(yè)戰(zhàn)略布局

……

三、資本風(fēng)向

主要聚焦近年方便食品行業(yè)的投融資情況，從融資項(xiàng)目及金額概況、重點(diǎn)融資事件梳理、主要上市企業(yè)、初創(chuàng)企業(yè)、資本關(guān)注點(diǎn)等維度進(jìn)行分析：

- 融資項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)

- 重點(diǎn)融資并購(gòu)事件梳理

- 主要上市企業(yè)情況

- 初創(chuàng)企業(yè)

- 資本關(guān)注點(diǎn)

……